MEMORANDUM DE ENTENDIMIENTO entre el Patronato, Diversidad y Desarrollo y el Proyecto SUS-TER

En el marco de las actividades de cierre del Proyecto SUS-TER y con vistas a crear nuevas iniciativas vinculadas con los territorios, que pongan en valor y defiendan el patrimonio cultural, recientemente se ha celebrado la firma de este Memorándum con el Patronato por la Cocina de El Callao.

Este Memorándum resulta de gran importancia debido al trabajo que el Patronato desarrolla en el distrito urbano del Callao (Perú) con  pescadores, cocineros y muchos otros emprendedores y empresarios que defienden y valorizan la identidad, la cultura, la gastronomía y los productos locales de su territorio.

En algunos países como Perú, México, Bolivia, Chile y Colombia, la gastronomía tradicional guarda un vínculo muy fuerte con la agricultura tradicional, la pesca artesanal, las festividades y las expresiones artísticas y culturales locales, además de las formas de conservación de la biodiversidad.

De esta forma, el Memorándum ofrece una oportunidad de crear nuevas posibilidades de formación, comunicación, investigación-acción y desarrollo de capacidades, no sólo con universidades sino también con gobiernos locales, incluso en otros países y territorios del mundo.

Para saber más acerca del Patronato, pueden leer la siguiente información:

https://www.youtube.com/watch?v=wCOeeJYoHLc

https://www.prensaperu.pe/promperu-y-el-patronato-por-la…/

https://diariocorreo.pe/gastr…/la-ruta-del-callao-noticia/

https://infomercado.pe/produce-sector-gastronomico…/

https://diariocorreo.pe/…/pescadores-artesanales-del…/

Información y fotos, cortesía de Andrés Ugaz