By Diversity & Development
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Entrevista a Juan Santamaría, catador y Director de Calidades de Urbania Café Una noche, en cercanías de Cartago (Colombia), Juan nos concede un espacio para hablar del gran amor de su vida: el café. Le hacen eco a nuestra conversación las chicharras y el cantar de varias ranas que, en sincronía con su voz, parecieran […]
La Consultora Cocina, Identidad y Territorio, socia de la Plataforma Diversidad Biocultural y Territorios; especializada en el diseño y desarrollo de proyectos basados en el Patrimonio Alimentario Regional y el Gobierno Regional de Huancavelica, dieron inicio esta semana al proyecto Turismo de base comunitaria con enfoque PAR, que busca diseñar estrategias desde el turismo y […]
