He recorrido más de 1.500 km siguiendo las huellas de crianceros caprinos tradicionales, explorando la producción artesanal en las zonas semiáridas del norte de Chile y contrastándola con métodos semiindustriales e industriales del centro y sur. La actividad caprina se expande por el país, enfrentando el cambio climático de formas diversas según su geografía. El desarrollo territorial y las economías locales se adaptan y resisten sus impactos. El patrimonio vivo está en juego: prácticas culturales y productivas enfrentan crecientes desafíos. Todo ello en un contexto de crisis global y estandarización del consumo.
Jenaro Zuleta Rodríguez
Jenaro Zuleta Rodríguez, chileno. Con estudios en Sociología y licenciado en Estética, actualmente cursando un programa de Magister en Cambio Climático y Diversidad: Desarrollo Territorial Sostenible. Viajero desde temprana edad y apasionado por la música, las artes, la naturaleza y la gastronomía. Me autodescribiría y me gustaría ser recordado como un flaneur cosmopolita de nuestros tiempos.
Escrito por: Roberto Haudry de Soucy
Fecha de publicación: 11/02/2024
Es todo un ecosistema virtuoso donde gobierno local, empresas, gobierno regional, ganaderos, pobladores actúan con un espíritu común; son un ejemplo concreto de biodiversidad y desarrollo.
Escrito por: Jenaro Zuleta Rodríguez
Fecha de publicación: 10/11/2025
La Feria del Queso de Slow Food en Bra celebra los saberes, la identidad y la excelencia gastronómica en una experiencia única e inolvidable.
#Juntanza, Nuevo artículo, el tercero de la «serie chilena». En esta ocasión, la mirada viene de un autor (Jenaro Zuleta) con las botas puestas: alguien que une la experiencia práctica de la caprinicultura con los estudios de un posgrado Erasmus Mundus.
Desde esa intersección entre el campo y la academia, y más allá de Chile, a mi modo de ver, surgen dos preguntas incómodas pero urgentes:
✅¿Cuándo pueden ser más eficaces las políticas públicas y las inversiones?
✅ ¿Cuánto valor tienen realmente si se implementan sin un proceso integral (que tome en cuenta a las dinámicas del territorios y sus embates, por ejemplo, con el cambio climático, y sin capital social que las sostenga?
Los cambios en la ruralidad no se solucionan solo inyectando presupuesto desde un escritorio. Si no se fortalece el bien común, el tejido social, la identidad y los procesos colectivos, las inversiones se quedan en la superficie.