By Diversity & Development
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Andrés Ugaz Kala Tanta, Panadería Artesanal Hay muchas formas de abordar la panadería o de concebir el pan. No existe ninguna religión que no la pondere más allá de su función obvia. Muchas organizaciones dedicadas a la alimentación relacionan el pan directamente con el alimento, y es posible que sea la preparación […]
Cruzamos mareas para acercar territorios y saberes desde distintos puntos del mundo. Nos adentramos en nuevos terrenos para explorar de la mano de Javier Medvedovsky. Javier es un chef profesional desde hace más de 20 años, y uno de los pioneros internacionales de la cocina viva o Raw Food. De originalidad argentina, actualmente reside en […]
