Museo de Cultura Alimentaria del Mediterraneo de Chefchauen

D&D es la encargada de la definición de los contenidos del futuro Museo de  Cultura Alimentaria del Mediterráneo en Chefchauen, Marruecos. Chefchauen está reconocida como ciudad emblemática de la Dieta Mediterránea por la UNESCO desde 2010 y trabaja activamente para valorizar este patrimonio y sensibilizar a la población sobre el conjunto de valores asociadas a la Dieta Mediterránea.

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El Museo de  Cultura Alimentaria del Mediterráneo de Chefchauen forma parte de un Plan Municipal de preservación y valorización del  patrimonio asociado a la DM como vector de desarrollo socio-económico y cultural del territorio de Chefchauen. El proyecto de Museo está co-financiado por la APDN (Agencia de Promoción y Desarrollo de las Provincias del Norte) y la Municipalidad de Chefchauen.

aceite de oliva (31)Recordamos que le Dieta Mediterránea se caracteriza por ser un modelo nutricional ancestral, internacionalmente reconocido como saludable, y cuyos ingredientes principales son el aceite de oliva, los cereales, las frutas, las verduras frescas y las legumbres, una proporción limitada de pescado, productos lácteos y cárnicos, y numerosos condimentos y especias, todo ello acompañado de vino o infusiones, siempre dentro del respeto a las creencias de cada comunidad (UNESCO, 2010. Descripción completa en http://www.unesco.org/culture/ich/index.php?lg=es&pg=00011&RL=00884).paysajes (1)

  Más allá de un régimen alimentario, la dieta (del griego Díaita) mediterránea es un modo de vida y encarna los diferentes valores y actividades construidas en torno a la alimentación en el Mediterráneo. Este patrimonio común de los pueblos mediterráneos está determinado por el clima y el espacio mediterráneo y juega un rol esencial en la construcción y consolidación de la identidad de estos pueblos.

El Museo de  Cultura Alimentaria del Mediterráneo de Chefchauen está pensado para reflejar el conjunto de valores y actividades que están forjadas en torno a la alimentación en el Mediterráneo, y más concretamente en el Norte de Marruecos, tales como:

  •  Los paisajes agrícolas y la arquitectura tradicional.Pétrissage pain
  •  La cultura agrícola, cerealística, frutícola y ganadera.
  •  Productos consumidos.
  •  Gastronomía (platos, recetas, etc.).
  •  Componentes nutricionales.
  •  Herramientas y artesanía ligada a la alimentación.
  •  Convivialidad durante las comidas.

La idea es que sea más  que un Museo, D&D lo concibe como un Conjunto cultural que asocia la vocación pedagógica y el desarrollo económico. Lo proyectamos como un sitio vivo, donde los sentidos se conjugan escuchando, tocando y mirando. Del paisaje a la mesa, se rendirá homenaje a las técnicas, conocimientos y saberes tradicionales de la Dieta Mediterránea.

Concretamente, el Museo de  Cultura Alimentaria del Mediterráneo de Chefchauen será:

  • un lugar para la cultura y el descubrimiento, con espacios didácticos, multimedia, de degustación
  • un centro de sensibilización y formación, en el cual serán organizados talleres de sensibilización y talleres creativos, para los pequeños y adultos
  • un punto para el desarrollo económico y turístico, con un espacio de comercialización de productos del territorio, actividades de descubrimiento de la cultura alimentaria local en el territorio, información turística.

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D&D empieza el proyecto este mes, con la realización de un estudio de Benchmarking de museos (etnográficos, sobre patrimonios alimentarios, ecomuseos, etc.) en Europa y en el Mediterráneo, con el fin de buscar ideas y recomendaciones para el futuro museo de Chefchauen.

D&D está constituyendo su equipo y se va a asociar con una museóloga y un diseñador, profesionales de la consultora GeaEstudio de Algeciras, que ha trabajado en el desarrollo del Centro de Interpretación de la Reserva Intercontinental del Mediterráneo (Sur de España y Norte de Marruecos, incluye Chefchauen) en Algeciras.

 

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